柘荣美食

油卷面、乌米饭、牛肉丸……

# 柘荣美食 　　　{最后编辑时间：2018-01-17}

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  ▲▲ 源于柘荣的油卷面，基本只能在柘荣看到!主要材料为大米，有带肉和无肉之分，口味有辣与不辣之别。一般没有固定的贩卖点，商家仅仅靠一根扁担，两个竹篮，走街串巷的叫卖着。 ▲▲
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  ▲▲ 乌米饭，每年农历三月三，柘荣人都有蒸黑饭的习俗。 黑饭之由来久矣古称青精饭、乌饭、青飠迅饭、南烛饭，是一种民间食疗食品，流俗于江浙皖赣两湖等地，原料多用乌饭树叶或南烛叶，抑或有用杨桐叶的。 ▲▲
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  ▲▲ 一个个不规则如拇指般大小的牛肉丸半浮半沉地挤在碗里。喝一口汤，既酸且辣，热辣辣的从嘴里一直暖至心里。喝过汤，舀起牛肉丸，一口下去，既脆又滑，韧中有柔。汤要大口地喝，丸子要细细地嚼。汤越喝越爽，丸子越嚼越劲。 ▲▲