古田县食用菌博物馆

古田县食用菌博物馆，于2004年底建成，是我国目前系统展示食用菌产业演变过程的唯一专题博物馆。该博物馆占地520平方米，分21个主题，大小展台263个，设有橱窗56个，展台115个，馆内陈列有大自然恩赐给人类的百多种菇菌实物标本，以及图照等上千种。博物馆以物传言，图文并茂，融知识于科学性于一体，主要记录了中国古代人认识蕈菌，到人工栽培，形成产业化的变革路程，生动地浓缩了跨越千年时空和丰厚文化底蕴的中国乃至古田县食用菌发展历史。

古田县是驰名中外的“食用菌之乡”，1995年和1997年两度被国务院发展中心、农业部等单位授予“食用菌之乡”的光荣称号，古田县食用菌无论栽培品种、生产规模、生产量及流通均居全国榜首。据载，食用菌具有较高的食用和药用价值，其蛋白质含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，还有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，可以补充其它食品中的不足，其生物活性物质如高分于多糖、β－葡萄糖和天然有机锗、核酸降解物等对维护人体健康有重要作用。