功能饮品：
蜂蜜
蜂王浆
英国科学家对200名关节炎患者进行研究后发现：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛或减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。
牛奶
牛奶是一种极富营养的饮品,它含有很丰富的蛋白质和钙。正如诸位所知：蛋白质是形成血、肉的材料,而且是支持我们身体机能的酶的重要原料。
芝麻牛奶
芝麻牛奶是预防骨质疏松、减轻腰腿疼的理想食品
芝麻所具有的抗氧化作用可以预防成人病的发生,防止老化。氧气是人体不可缺少的物质,但疲劳、压力、吸烟及大气污染等会使氧气转变为有害物质——活性氧。活性氧会损害人体细胞,引起炎症及动脉硬化,是成人病及造成老化的重要因素,它还是引发癌症的元凶。
芝麻所含的成分能有效预防活性氧的破坏作用,从而防止老化及成人病的发生。特别是芝麻中同时含有维生素B2和维生素E,两种物质同时使用,抗活性氧的作用比一种物质提高了3倍。
芝麻+牛奶是增进健康的最佳饮品
在市场上可以买到芝麻糊(黑、白两种),往其中加入牛奶或酸奶,然后再加些蜂蜜即可制成芝麻牛奶,这种牛奶不但味道好,而且营养丰富,是较好的健康饮品。
菠萝胶姜汁
阿胶5g +1/4个菠萝的汁+0.3cm鲜姜（段）汁+100ml开水。
无脂肪的菠萝胶汁是骨胶原的宝库,可以有效防止骨骼、肌肉的老化,预防和减轻膝痛，以防止身体老化为主要目的的健康饮料。
菠萝胶汁是一种采用市售的动物胶,加入菠萝果汁,混合而成的饮料。作为一种新型的健康饮料,已逐渐开始被人们所关注。
为什么它会有利于健康呢？其中之一是由于动物胶的功效。动物胶的原料就是骨胶原,骨胶原作为动物体内存在最多的蛋白质,广泛地分布于皮肤、骨骼、关节之中。因此,利用动物胶来补充骨胶原,有以下一些效果：
①防止肌肉老化。
②造就坚硬的骨骼、牙齿及指甲。
③减轻关节疼痛。
另外,动物胶作为手术后或病人的食物,很久以前就被广泛应用。这是因为动物胶中无脂肪、低热量,属于易消化的动物性蛋白质。
在中药学中,动物胶又叫做“阿胶”,有促进血行,止血等功效。
茶
绿茶：
茶叶中富含许多营养物质，其中咖啡因是茶苦味的来源、氨酸（氨机酸）则是绿茶甘甜味的关键；在众多营养素中又以儿茶素最为重要，它也是茶中涩味的原因。许多研究指出，绿茶内的多酚类物质，特别是儿茶素（catechins）成份，具有抗氧化的作用。茶多酚可溶解于水中，即使煮沸一小时也不容易消失。但发酵过程则会破坏茶多酚，因此完全不发酵的绿茶与半发酵茶、全发酵茶比起来就含有更多的茶多酚了。
野葡萄茶：
野葡萄茶的基本作法
①野葡萄叶、藤、根共准备30克,水720毫升,土制茶壶(避免用铁茶壶)、茶漏斗。
②用剪刀把叶子、藤尽可能剪碎,根剪成长5毫米左右的小段。
③把剪碎的叶、根、藤装入茶壶,大概放30克即可。
④往茶壶中注入720毫升水,放在火上烧,不必盖盖。微火煮30分钟,直到壶中水只剩下一半为止。
⑤用茶漏斗滤掉杂质,只剩下水。一天分早、中、晚三次饮用。每回大约喝120毫升。
苍耳威灵仙茶：
苍耳子12g，乌龙茶叶5g，威灵仙12g，红糖50g。治风寒湿痹，关节疼痛。
苡米防风茶：
苡米30g，防风10g。治风热湿关节痛。
灵仙木瓜茶：
威灵仙、木瓜各10g。治关节疼痛沉重，麻木不仁。
桑枝茶：
桑枝30g，白酒少许。治风寒湿痹，四肢挛缩。
柳枝茶：
柳枝2克，茶叶适量。将柳枝研细末，加茶叶适量，泡汤代茶饮用。功效除湿，祛风，逐寒。适用于湿痹。多因风寒湿邪侵袭关节、经络，致四肢重着，肌肤顽麻，关节疼痛，痛有定处，遇阴雨发作等症。
酒
黑豆酒
自制黑豆酒可温暖身体,缓和因寒冷引起的各种病痛
黑豆酒的制作方法并不是十分困难。只需黑豆400克,清酒1.8升。使用大粒的黑豆效果会更好,但如果没有,使用一般的黑豆也可以。哪种品牌的清酒都无所谓,即使是烧酒也没关系,只要按规定的量就可以了。
首先应给黑豆去污,可以用湿布擦,也可以用水洗,但洗时应注意用力不能太大,如果用力过大很容易造成营养成分流失。然后把黑豆放入锅里干炒,直到豆皮破裂,香气出来即可。如果炒得过火了,黑豆的香气会受影响。
把炒好的黑豆装入带盖的瓶子,再倒上清酒,保存在冷暗的地方。如果容器是塑料的,那么酒精与塑料的成分有可能发生化学反应,所以必须使用玻璃容器。
只需一个晚上黑豆中的成分就可全部渗入酒中,这时用布或餐巾纸把黑豆滤出,只剩黑豆酒进行保存。这种酒在冰箱中可以保存2~3个月,您有时间的时候可以多做一些以备日后饮用。
每天晚上喝一小杯就行了。喝完酒后,既可温暖身体,又可促进血液循环,还能减轻关节炎带来的疼痛。不止如此,喝酒后会精神大增,体内水分调节良好,浮肿也会消失。
但请严重风湿病患者注意。因风湿引起浮肿的时候不应饮酒,这时饮酒会使炎症加剧。除了风湿病患者以外,其他有关节病痛的患者均可喝这种黑豆酒,它会对您的病痛产生奇妙的治疗作用。
野葡萄酒
野葡萄可有效消除风湿痛、神经痛、腰腿等处的关节痛,而且对先天性过敏、花粉过敏、肝炎、痔疮也有明显作用。这体现出野葡萄具有消炎、解毒、镇痛、活血化瘀的作用。
野葡萄烧酒的基本作法
①需要准备的东西有：野葡萄果实、叶子、藤、根,共300~400克,烧酒1.8升,广口瓶。
②果实生食即可。用水洗净后盛在笊篱里晾干。
③叶子、藤、根可以用干的也可以用湿的。分别切成5~10厘米左右的长度。根应该剥皮后使用。
④把果实、叶子、藤、根都放入广口瓶,再从上面注入烧酒,不必再加入甜料。
⑤把盖盖紧,保存在冷暗的地方。半年后可以喝,如果保存1~2年效果会更好。
※果实、叶、藤、根可以分别浸泡,饮用时合在一起就行了,效果不变。这种烧酒可保存2~3年。
樱桃酒
取新鲜樱桃1000克，中低度白酒1000毫升，在密封玻璃容器中浸泡一周即可。每天早晚各饮30—50毫升。
生姜红糖老酒
将姜榨汁，与红糖、老酒一起搅拌均匀，置于锅中烧沸至约两大碗，分两次在晚上睡前服下，连服两天。
啤酒
啤酒能使骨骼强壮
英国医学界认为，牛奶并非唯一使骨骼强壮的饮料，啤酒也有此作用。啤酒不但含有矿物质硅，而且还可以直接刺激胶原生成，从而让骨骼强壮。英国医生进行了一项关于骨质疏松症的研究，考察了2847名患者，发现成年人每天要消耗很多硅。他们只有每天消耗约40毫克的硅，才能保证骨质健康。
一瓶啤酒约含7毫克硅，当然，啤酒多喝有损健康。苹果、芒果和其他矿泉饮料中也含有硅。
水产品
海参
海参是一种海洋空腔生物。自古至今，人们已广泛的使用海参治疗关节炎及其它炎症如类风湿性关节炎。
科学家认为海参能改善体内前列腺素的平衡。前列腺素具有调节发炎过程的功能。
海蜇
自古以来，我国传统医学将海蜇用于治疗痛风，关节炎，气管炎，高血压和皮肤保健。最今澳洲科学家发现海蜇含有丰富的类二型胶原蛋白，并且动物试验证明口服海蜇类二型胶原蛋白能延缓和抑制胶原蛋白诱导的关节炎的发生。除含有大量的类二型胶原蛋白外，海蜇还含有广泛的矿质元素，包括钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰，硅等，有利于维持骨骼和关节的健康。
醋腌海带
海带与醋可以说是两种相辅相成的东西,醋腌海带具有独特的香味,在增加您食欲的同时还可增进您的身体健康。
醋里所含的有机酸可以促进消化液的分泌,这就把本来不容易被消化的海带变得易消化了。海带里所含的钾在醋的作用下也变得容易被吸收,从而有助于预防骨质疏松、腰腿疼。
有机酸具有改善新陈代谢的功能,它可以预防、消除因维生素B1不足而产生的疲劳物质的蓄积。特别是在梅雨季节及夏季,疲劳物质更容易产生,所以此时吃醋腌海带是最合适的。醋腌海带的功用多种多样。
醋腌海带的做法极其简单。把海带切成合适的尺寸,放入干净的瓶子中,然后再注入适量的醋,把海带浸没。腌几天,直到海带变软就可以吃了。
醋腌小鱼
提倡——小鱼小虾，连头带尾（活性物质在头腹部）。
醋不是药而是一种食品。综合其他研究者的成果我们知道了醋具有许多奇异功效。下面由我在此进行一些简单介绍。
首先,醋可以使人体内摄入的糖分迅速转化为生命能源。醋可以使体内沉积的容易导致疲劳的物质,增长受到抑制。也就是说,吃醋可以抑制疲劳,可以使身体迅速得到恢复。从而因疲劳引起的肩疼、腰腿疼也有得到缓和的希望。
醋还可以增进食欲,促进消化,降低血压,降低胆固醇,增强肝功能,这些虽然都是通过动物实验得出的结论,但醋对人体健康有益则是事实。所以我建议您在日常生活中巧妙使用醋。
醋腌小鱼可补钙
醋的作用得到发挥的一种方法就是使醋与其他食品一起被食用。我特别想向诸位推荐的就是醋腌小鱼,它可有效补给体内钙质。
实际上醋具有促进钙质吸收的功能。如果人体同时摄入醋和钙,那么钙在醋酸的作用下很容易形成醋酸钙而被吸收。
醋与小鱼的搭配组合醋腌小鱼干对改变体内钙质不足有巨大作用。请您一定在食用醋腌咸菜的同时食用一些醋腌小鱼,它将对您的健康产生极大的好处。
醋腌小鱼的基本作法。
材料：鱼干适量。(3~4厘米长),醋适量(米醋、黑醋等,但合成醋不可)。
作法：
①鱼干如果太大,可去头去内脏,如果是小鱼,那么可直接装入带盖的瓶子。
②装入足够的醋,把鱼干全部浸没。然后盖上盖子,最好保存在冰箱里。
③一个晚上醋就可以完全浸透小鱼,第二天就可以食用。如果泡上4~5天,更能充分浸透。
※进行充分浸透固然好,但最好10天内把它吃掉。
巧食鱼鳞
鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白（也称骨胶原）。鱼鳞营养丰富，含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中钙和磷含量很高。其成分中含有骨胶原及羟基磷灰石（磷酸钙），是形成骨骼的重要元素。鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白易分解，容易被消化、吸收。
鱼鳞用于食疗在《名医别录》和《开宝本草》中早有记载：取鲫鱼、鲤鱼之鳞，文火熬成胶冻，可治妇女崩中带下，并对紫癜、齿龈出血和鼻衄等病有效；鲤鱼鳞贴在血痔伤口上可止血。
促进胶原蛋白生成。
增加血液中的氨基酸。
鱼鳞中的卵磷脂，在一定程度上能增加人的记忆力，并可控制脑细胞退化速度，有一定的防衰老作用。
鱼鳞中的多种不饱和脂肪酸，可在血液中以结合蛋白形式帮助传送及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化，预防高血压及心脏病等多种药用效果。
儿童常食可防软骨病。
把鱼鳞收集起来放到一个碗里，加水没过鱼鳞，放到笼屉上蒸20分钟，然后把鳞片去掉，冷却后鱼鳞冻就做成了。鱼鳞冻既是美食又是药膳。
汤
一般的骨关节痛，用牛筋、鹿筋、鱼胶、鲨鱼骨、乌蛇煲瘦肉或老鸡汤，有以形补形、驱风祛湿的功效；
四肢关节怕冷，夜晚和秋冬季节关节疼痛加剧，夜多小便的，用鹿茸或鹿尾巴炖乳鸽、鹌鹑汤，有补肾强筋的功效；
如口苦咽干，四肢关节酸痛无力者，可饮薏米竹芋菜干猪肺汤、土茯苓草龟汤和葛菜生鱼汤，有清热祛湿的功效；
口干，手心发热，关节酸痛者，可饮虫草水鱼汤，有滋阴养气，清虚热的功用。
喝法：饭前一小碗，饭后再喝一小碗。
鸡翅煲汤
鸡汤中富含骨胶原蛋白,常喝可缓和关节疼痛,促进血液循坏，用鸡翅膀煮的汤富含骨胶原蛋白
实际上,喝鸡翅煮的汤,就可以补给足够的骨胶原了。鸡骨和鸡翅中含有丰富的骨胶原,煮汤的时候,骨胶原都溶解到鸡汤里。
例如,加有鸡翅与蔬菜的鸡翅火锅、鸡汤等,都是我要向读者们推荐的。特别是不喜欢吃鸡肉的人,喝一些鸡汤可能不会介意吧。做鸡汤的时候,可以一次做1周至10天的量,十分方便。
做成的鸡汤,一般1天喝1小杯(约100毫升)。
放入冰箱以后,鸡汤呈冻状,每回喝的时候,请热一下后再喝。
粥
葱豉粥
葱头30克，淡豆豉10克，粳米100克。将葱、豆豉、米淘洗净，共煮稀粥，去葱头。每日2次，稍温服食。功效祛风通络，散寒除湿，主治行痹。适用于肢体关节疼痛，游走不定，以腕、肘、膝、踝等处为多见，关节伸屈不便，或恶风发热，苔白滑或腻，脉浮。
蔬菜：
菜汁
曰萝卜汁
喝果菜汁大幅地降低风湿性关节炎患者的疼痛。可以用胡萝卜、芹菜汁、甘蓝菜汁，尝试禁食前，应先经医师同意。
生姜
生姜中含有一种特殊物质，与水杨酸相似，防止积压液凝固的效果十分理想，而且也能治疗关节炎。
生姜洗净，切片放点醋当菜吃，每天10克左右。千万不要去皮（不去皮属于凉性，去皮就变成热性了，吃了有火气）。
红薯
近年来，红薯已成为风摩世界的保健食品。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧“高级保健食品”。
胡萝卜
预防关节炎常吃胡萝卜
英国路透社一篇文章指出：最新的研究发现，类萝胡卜素有助于预防关节炎。因此，多吃胡萝卜以及另外一些黄色蔬菜和水果，对你的关节大有好处。
研究证实，经常在饮食中摄入类胡萝卜素，可以起到消炎的作用。关节炎患者平均每天摄入的类胡萝卜素比常人要低20%—40％；而平时摄入类胡萝卜素较多的人，比吃得少的人，患关节炎的几率要小一半左右。
专家指出，常见于食物中的类胡萝卜素有50—60种之多，如β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等等。在黄色、红色的水果以及蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等中含量最多。专家建议，每天多摄入含有类胡萝卜素的饮食，多吃经过炒、炖等方法做熟了的胡萝卜（因为这样才能使其中的脂溶性β—胡萝卜素释放出来），或者喝杯橙汁，都是不错的选择。不过，要想起到食疗作用，每天至少要吃含有类胡萝卜素的食物100克—200克。
西兰花
英国东安格利亚大学科学家发现，西兰花富含复合物萝卜硫素。初步研究结果显示，该物质在骨骼和关节保护方面发挥着举足轻重的作用。科学家分析说，萝卜硫素可以阻止“会导致骨关节炎中的关节褪化”的多种酶的作用。
研究人员将让大约30%的参试者在接受关节置换手术前吃西兰花。术后再检测西兰花中的化学物质萝卜硫素是否成功进入患者的关节内。如果实验获得成功，那么将对更多参试者进行大规模相关研究。
水果
樱桃、黑莓、苹果、菠萝、木瓜。
油
芹菜油
夜樱草、鱼油
樱草油或鲑鱼油
每日2次，各2粒。控制关节痛及消炎。它的成分包括Ω—3脂肪酸、维生素A和D。有助于改善关节僵硬及疲劳。
橄榄油
美国研究发现:轻榨优质橄榄油含镇痛成分
美国科学家（澳大利亚墨尔本大学的拉塞尔基斯特博士以及美国蒙乃尔化学中心的研究人员）最新研究发现，轻榨优质橄榄油中含有一种镇痛成分，这种成分和非处方类消炎药的一种成分相似。
饮食禁忌
避开肥肉，咖啡因，柑橘，辣椒，盐，烟草，精制糖，苏打摄取一些抵消药物不良影响的营养素。
1．少吃油腻食品
关节炎患者的体内含有较多的嘌呤类物质，与痛风病人相似。患者如果每天吃大量的脂肪食品，会加重症状。原因是嘌呤物质产生和增多与高脂肪饮食有关，同时脂肪在体内氧化过程中，还会产生一种酮体，它对关节有强刺激作用而加重病情。
在饮食方面，要控制高脂肪膳食，因为脂肪在体内氧化过程中会产生一种酮体，过多的酮体对关节有刺激作用，甚至引发关节肿胀、强直、活动障碍等。
2．大量饮酒、咖啡
可使肠道壁把未消化的食物大分子渗入血液。机体免疫系统误将它们作为有害物质或过敏物质加以清除，从而加重ＯＡ症状。
每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受“飘飘欲仙”的代价是消耗了体内的维生素B1、B6和叶酸。
3．尽量避免食用含有化学添加剂的食品：
如含有色素、添味剂、防腐剂、乳化剂等添加剂的食品。
4.烟
吸烟会加重肌肉和关节疼痛
一项新的研究表明，吸烟除了能导致其它疾病外，还能影响颈部、背部、膝关节及其它关节的疼痛症状。一项对13000余名英国人的调查结果显示：与非吸烟者相比，吸烟者因为骨骼肌肉疼痛而感到不适和运动障碍的可能性更大。
研究人员指出，以前的一些研究已经提示，吸烟者对疼痛刺激的反应要比非吸烟者更快。不管是什么原因，与从不吸烟的人相比，即使是已经戒烟的人仍然更容易感到不适，这促使研究人员认为吸烟对疼痛的影响可以持续很多年，因为组织损伤或忍受疼痛极限的改变会持续很多年。
5．腌物与关节炎
过酸过咸类：
鸡鸭鱼肉蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗一定量的钙、镁离子，而加重症状。
若吃过咸的食物咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多而加重症状。