冲泡茶叶除了好茶、好水外，还离不开好的器皿，在这里教教您正确选用泡茶容器。
绿 茶
西湖龙井、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶适合用透明玻璃杯泡饮，便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶舞”。而且玻璃杯容易降温不会闷熟茶叶，使茶叶失去清新的香味；炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶重在品味或解渴，用瓷杯泡饮；中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡、茶味浓，适合用茶壶泡饮。
红 茶
一般情况下冲泡高档工夫红茶、小种红茶等选用白瓷或者玻璃盖碗，一方面高档红茶汤色要求红艳，白色的瓷器能够真实地反映出红茶的汤色便于茶客观赏，另一方面使用盖碗冲泡可以发挥红茶固有的香气，对于品茗闻香都很方便；对于条形红茶来说紫砂壶冲泡是不错的选择，可使红茶滋味更加醇厚绵长，另外长时间使用同一把紫砂壶来冲泡同种红茶还能够增加香气，使其香气更加浓郁；对于红碎茶或者片末红茶来说不妨用白瓷壶，它最大的特点是能够发挥茶叶浓鲜的滋味。
乌龙茶
乌龙茶主要分为四类：闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如单丛）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。对于闽南乌龙尤其是铁观音来讲，除了品茶汤闻香、赏叶底也很重要，用盖碗冲泡特别方便茶客观察叶底和闻香；对于闽北乌龙和广东乌龙来说，用盖碗冲泡能凸显茶叶原本的滋味、香气便于观察叶底，用紫砂壶来冲泡能使茶汤醇厚香气不散，另外紫砂壶冲泡宜专壶专用，不可一把壶冲泡几种茶否则茶味不正。
花 茶
花茶的泡饮以能发挥香气和观察茶坯特质美感为原则。冲泡茶坯特别细嫩的茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等高级花茶时，因茶坯本身具有艺术欣赏价值宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，放两三克花茶入杯等开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖以防香气散失，手托茶盘对着光线透过玻璃杯可以观察茶在水中上下舞动、沉浮，以及茶叶徐徐开展、渗出茶汁汤色的变幻过程；泡饮中档花茶可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气品茶味；泡饮中低档花茶或花茶末一般采用白瓷茶壶，因壶中水多保温比茶杯好有利于充分泡出茶味。