日常摄入的蛋白包括动物蛋白和植物蛋白，糖尿病肾病患者会有不同程度的蛋白漏出，因此要补充蛋白，但是蛋白摄取除了“量”之外，还要有“质”。一般情况下要摄入优质蛋白(鸡蛋、奶、动物肉类、鱼、大豆类)占蛋白质总量的30-50%，不建议食用植物蛋白，因为植物蛋白中含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏的负担。当然，蛋白质的摄取是针对不同病情的人来说的：
糖尿病肾病第4期蛋白质每日0.8g/kg体重。选择含蛋白质更少的食物，如海参、海蜇皮、酸牛奶、脱脂奶粉、牛奶、羊奶等。有明显浮肿或伴有高血压时，限制钠盐(每日2-3g)，并严格限制水分，每日摄入量应该少于1000ml。